Preparaciones con Cañihua

Aprende a preparar  dos deliciosas recetas con cañihua, el cereal andino con gran capacidad energética y proteica. Animate a probar y disfrutar de este gran cereal. Si deseas saber mas de este cereal revisa nuestro blog .

1. Chocolate Andino

Preparación para 6 porciones 

2. Granola casera de Cañihua

Porciones: 4 tazas

Ingredientes:

• 2 – 1/2 tazas de quinua expandida.
• 1 taza de cañihua cocida
• 1 taza de almendras tostadas ralladas o picada
• 1/4 taza de semilla de chia
• 1/4 cucharadita de canela
• 4 cucharas de mantequilla sin sal o aceite de coco
• 1/2 taza de miel
• Frutos secos (uchuva, mango, fresa, etc)
• 1 taza de chips de chocolate amargo

Preparación

• Precalentar el horno a 162º C. Cubrir una bandeja de hornear con papel de aluminio o engrasar.
• Añadir mantequilla o aceite de coco a un sartén pequeño y cocina a fuego medio durante 5-6 minutos y mezclar con miel.
• En un recipiente grande, mezclar todos los ingredientes. Revolver bien.

• Verter la mantequilla con miel sobre la mezcla de cereales y frutos secos, mezclando con una cuchara grande hasta que todo esté igualmente húmedo. 
• Esparcir de forma uniforme sobre la bandeja. Presionar y compactar bien la mezcla para que las barras queden firmes.

• Hornear de 10 – 20 minutos hasta que la mezcla cambie su color (dorado)

• Dejar enfríar durante unos 10 minutos.
• Verter los chips de chocolate por encima.

• Dejar enfriar completamente por al menos una hora.

Fuente

• https://www.embajadadelacoca.com/single-post/2017/06/20/Ca%C3%B1ihua-grano-andino
• https://alexisjuliocr.wordpress.com/2014/04/28/recetario-de-canihua/
• http://www.upsocl.com/comida/granola-con-chocolate-amargo-quinua-crujiente-y-almendras-tostadas/